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本文目录导读：
幼儿园食品添加剂使用和管理制度是为了确保幼儿饮食安全、健康，防止食品污染和食品中毒事件的发生，以下是该制度的详细内容：
总则
本制度旨在规范幼儿园食品添加剂的使用和管理，确保食品添加剂的安全、合法使用，保障幼儿的身体健康。
食品添加剂的采购
1、食品添加剂应由专人负责采购，采购人员应具备相关知识和经验。
2、采购食品添加剂时，应索取产品合格证或检验报告等证明文件，确保产品质量安全。
3、采购的食品添加剂应存放在专用储存设施内，避免与食品原料混淆。
食品添加剂的使用
1、幼儿园应明确使用食品添加剂的种类和范围，严格按照国家相关规定使用。
2、使用食品添加剂时，应遵循规定的用量和使用方法，不得随意更改。
3、使用食品添加剂时，应有专人操作，确保正确使用。
食品添加剂的管理
1、幼儿园应建立食品添加剂管理制度，明确管理职责和要求。
2、幼儿园应设立专门的食品添加剂储存区域，标识清晰，避免混淆和误用。
3、食品添加剂储存应符合相关要求，确保质量安全。
4、幼儿园应定期对食品添加剂进行检查和盘点，确保使用数量与记录相符。
5、幼儿园应定期对食品进行质量检测，确保食品中添加剂的含量符合国家相关规定。
监督和责任追究
1、幼儿园应建立食品添加剂使用和管理监督机制，确保制度的执行。
2、对违反本制度的行为，应按照相关规定进行处理，并追究相关人员的责任。
3、若因食品添加剂使用和管理不当导致食品污染或食品中毒事件，应依法追究相关人员的法律责任。
附则
本制度自发布之日起执行，如有未尽事宜，按照国家相关规定执行，本制度的解释权归幼儿园管理部所有。